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方法一
取适量面粉，用猪油和成油酥，再取适量面粉，加入猪油、白糖，用凉水和成面团，再加入清水扎成稍软的面团，反复摔打后醒发片刻；
肥肉中加入肉松、火腿粒，葱花、盐、味精、白糖、香油、胡椒粉拌匀和成馅；
将和好的油酥与水油面按照3：5的比例叠起后包成团，压扁擀薄，卷成卷再按扁，切成大小均匀的剂子，包入馅制成饼，表面刷一层蛋液，再沾匀芝麻，平锅中放入少许油，芝麻面朝下放置，煎至两面金黄即可。
郑州何师傅小吃培训：创办已几年余，是中原地区规模最大、实力最强特色小吃之一，具有风味小吃制作、及技术研发。凭着求实创新的学习方针培养了大批优秀学员，他们都走上了致富之路，为社会解决了众多就业岗位，使学生在短期内掌握一门技能成为现实。在不断的实践中形成了自已的鲜明的特色；何师傅小吃培训从创办开始，就着力于培养学生扎实的技能，实在的谋生本领，坚持“培训一个，致富一个”的办学理念，因此受到了社会各界人士的关注和好评。学习目标：当小吃专家、做小吃行业的佼佼者。
何师傅小吃培训拥有品种齐全、最具特色的小吃项目，产品风味独特、口感丰富，回味无穷。学成后既可开店经营，也可流动经营，是中小本投资创业者的最佳选择。特别是经我中心推出的各地热门特色小吃项目
据学员反馈统计，85%的学员月收入显着提高（月工资由原来未创业时的1000——3500提高到5000—7000元/月），15%的学员月收入达到万元以上，还有一部分学员生意相当火爆的月收入竟高达2W元以上。参加培训加盟的学员成功率在100%。
何师傅小吃培训学员问题解答
问：学完再交费可以不？我怕我学不会，或者学的技术不正宗。
答：我们理解你的心态，来学习，最担心的就是怕学不到正宗的技术。我们在学习之前会签订合同，合同里面承诺包教包会，学会为止。我们的老师都有二十年的小吃经验，保证让您学到正宗的技术。
问：有的地方学一个项目才几百块钱，你们收费为什么这么高？
答：您过来学技术也是希望能学到真正的技术，能开店赚钱。如果您图便宜网上还有速成光盘200元钱100个菜品的，但是便宜了肯定就保证不了质量，我们也不想为了短期多招几个学员砸自己的牌子。我们的收费也不高，基本是这个行业的正常水平，为了保证培训质量，我们提供的培训材料和设备都是最好的。
问：你们学校在哪里？下公交车后还要走很远吗？
答：我们的位置在：郑州市国棉五厂家属院，乘车路线：从火车站坐34路到棉纺路嵩山路站下车向东步行100米左右即到棉纺五厂家属院
问：我们都没有做过这一行，也没有做过生意。能学会吗？能成功开店吗？
答：何师傅培训一对一教学，以理论与实践相结合。以学员亲手操练为主，包教包会。培训时间是每天节假日不休息。
问：老师不认真教我，或者有保留怎么办？
答：我们是专业的培训机构，我们希望能有好的口碑能吸引来更多学员。而且我们的很多学员开店后又来公司学习了别的项目。我们也给予了优惠。您学到了真正的技术生意好对我们公司来说就是最好的广告。
问：我没有时间过来，可以函授学习吗？
答：首先很抱歉的告诉您，不能。我们要对我们的教学质量负责，更重要的是对每一个学员负责，不亲身经历和操作，我们很难武断的判断您学习的效果，所以，为了保证每个学院都能掌握好各项技术，我们不提供函授学习。
问：学习过程中，还收取其他费用吗？
答：没有其它任何费用。直到你学会毕业，都不会向你再收取任何费用，这个合同上会写的很清楚。
郑州何师傅真诚的提醒您！好技术不会是白菜价，每一种小吃技术都是小吃师傅的辛劳的成果，智慧的结晶。不要贪图便宜而上当，到最后而追悔莫及！
何师傅给您的五大创业良言：
一，穷人缺什么：表面缺资金，本质缺野心，脑子缺观念，机会缺了解，骨子缺勇气，改变缺行动，事业缺毅力
二，吃别人所不能吃的苦，忍别人所不能忍的气，做别人所不能做的事，就能享受别人所不能享受的一切
三，富人靠资本赚钱，穷人靠技术致富
四，年轻是本钱，但不努力就不值钱。
五，当你将信心放在自己身上时，你将永远充满力量。
何师傅小吃培训学校教学方式由名师手把手传授，学员亲自动手操作学习、实践，包教包会。何师傅小吃培训有很多种项目供您挑选，选最适合您的，选适合您地方风味的，老师还会根据您当地口味进行适当改制，更好的为您提供服务。如有学习需求，欢迎致电或QQ咨询。
培训项目有
卤肉丨臭豆腐丨水煎包丨杂粮煎饼丨酱香饼丨鸡蛋灌饼丨手抓饼丨胡辣汤丨黄桥烧饼丨高炉烧饼丨馋嘴饼丨豆末丨千层饼丨麻花丨豆腐脑
茶叶蛋 豆浆 糖糕 菜角 八宝粥 小米粥 五香烧饼 烤面筋 煎饼果子 油条
何师傅小吃培训地址：河南省郑州市中原区棉纺五厂家属院
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